تكوين الوجبة المثالية: ثلاثة أطباق نباتية خالية من الغلوتين

لتحضير وجبة عشاء لذيذة وخالية من الغلوتين في المنزل، جربي هذه الوجبة النباتية المكلفة بالتفاصيل التي تلي:

المقبلات: عصيدة الذرة مع الزيتون

• المكونات:
  • كوب من دقيق الذرة الخشن.
  • 4 أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • كوب من الزيتون.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكبّر.
  • ¼ كوب من الريحان المقطع، أو البقدونس أو أعشاب أخرى.
• طريقة التحضير:
  1. غلي الماء في قدر، ثم أضيفي الملح والدقيق ببطء مع التحريك.
  2. طهي العجينة لمدة 45 دقيقة، مع التحريك كل 10 دقائق.
  3. أفرغي العجينة في صينية واتركيها حتى تبرد.
  4. سخني الفرن واقطعي العجينة إلى مربعات، ثم اخبزيها حتى تصبح مقرمشة.

الطبق الرئيسي: لازانيا الفطر النباتية

• المكونات:
  • ¼ كوب زيت زيتون.
  • بصلة مقطعة.
  • جزرة مقطعة.
  • 3 عيدان كرفس مفرومة.
  • 6 فصوص من الثوم مفرومة.
  • رطل من الفطر الأبيض.
  • ½ رطل من اللحم النباتي.
  • ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.
  • 1½ كوب من المرق النباتي.
  • 28 أونصة من الطماطم المعلبة.
  • ورقة غار.
  • ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
  • ملعقة صغيرة قصعين.
  • ملعقتان صغيرتان الأحماض الأمينية السائلة.
  • ملح وفلفل للنكهة.
  • كوبان من حليب اللوز.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
  • 3 فصوص من الثوم مفرومة.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق الأرز.
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • رطل نودلز اللازانيا الخالية من الغلوتين.
• طريقة التحضير:
  1. قلي الخضار والثوم في زيت الزيتون، ثم أضيفي الفطر واللحم النباتي.
  2. أضيفي المكونات السائلة واتركي الصلصة تغلي وتنضج.
  3. طهي نودلز اللازانيا وصفيها.
  4. اخلطي مكونات البشاميل وقدمي اللازانيا بالتناوب مع الصلصة.

الحلوى المنزلية: تيراميسو كريمة جوز الهند

• المكونات:
  • كوب من الكاجو.
  • ½ كوب من حليب اللوز.
  • 3 ملاعق كبيرة نكتار الأغاف.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • 19 أونصة كريمة جوز الهند.
  • ¾ كوب من حليب اللوز.
  • ½ كوب محلي الإيريثريتول.
  • ⅓ كوب صلصة تفاح غير محلاة.
  • ملعقة صغيرة من الستيفيا.
  • ½ ملعقة صغيرة فانيلا.
  • كوب من دقيق الشوفان.
  • ¾ كوب من دقيق السورغم.
  • ¼ كوب من نشا الأروروت.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة السائلة.
  • 4 جرعات من الإيسبريسو القوية.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• طريقة التحضير:
  1. قدمي الكاجو مع حليب اللوز والأغاف والفانيليا في الخلاط.
  2. اخفقي كريمة جوز الهند وأضيفيها إلى مزيج الكاجو.
  3. خلطي المكونات الجافة والسائلة للكوكيز واخبزيها.
  4. غمسي الكوكيز في الإيسبريسو وقدمي الطبق بطبقات، ثم أدخليه في الثلاجة.

بهذا يمكنك الاستمتاع بعشاء نباتي لذيذ وخالٍ من الغلوتين، وتختميه بتيراميسو كريمية جوز الهند. صحتين وعافية!