استمتع بفوائد المورينجا الصحية من خلال تجربة هذه الوصفات الثلاثة

تحتوي أوراق وقرون المورينجا الخضراء على عدة عناصر غذائية هامة ومضادات أكسدة قوية. يتم تحويلها إلى مسحوق لسهولة إضافتها إلى أي نوع من الطعام.

المورينجا:

1. أوراق المورينجا غنية بالعناصر الغذائية كالكالسيوم، الحديد، وفيتامين ج.
2. تحول المورينجا إلى مسحوق يستخدم كمكمل غذائي في الأنظمة الغذائية الصحية.
3. المسحوق يمكن إضافته بسهولة إلى الوجبات لتعزيز الفيتامينات والمعادن والمضادات الأكسدة.

منشأ مسحوق المورينجا:

1. المورينجا غذاء رئيسي في جنوب شرق آسيا وأفريقيا.
2. المسحوق مجفف لأوراق المورينجا وملائم للاستخدام كمكمل غذائي.

فوائد مسحوق المورينجا:

1. غني بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد.
2. يدعم صحة العظام ويعزز نمو الشعر.
3. مضادات الأكسدة تحمي الجسم من الأضرار وتقلل من الالتهابات.

كيفية إضافة المورينجا للوصفات:

1. يمكن إضافة المسحوق إلى الشاي أو رشه فوق الأطعمة.
2. القوام والنكهة المعتدلة يجعلانه مناسبًا للطهي.
3. وصفات لذيذة تستخدم المسحوق في تحضيرها، مثل فطيرة الليمون البلدي.

وصفة فطيرة الليمون البلدي:

المكونات:

• كاجو، بقان، جوز هند، تمور، مورينجا.
• ليمون بلدي، أفوكادو، قشدة جوز هند، زيت جوز هند، عسل.

الطريقة:

1. نقع الكاجو في الماء.
2. خلط البقان حتى يصبح كفتات الخبز.
3. إضافة التمر وجوز الهند وفرد العجين في صينية.
4. خلط الكاجو المنقوع مع باقي المكونات للحشو.
5. صب الحشو على العجينة وتبريدها.
6. تقديمها بعد تركها لفترة لتأخذ القوام المناسب.

كب كيك اليقطين مع مسحوق المورينجا

المكوّنات:

• ½ كوب طحين التابيوكا
• ½ كوب طحين جوز الهند
• 3 ملاعق صغيرة مسحوق المورينجا
• ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب بذور اليقطين + ¼ كوب للتزيين
• 4 بيضات
• ½ كوب زيت جوز الهند
• ½ كوب + 2 ملعقتين كبيرتين عسل خام
• ½ كوب زيت النخيل (شورتنينج)
• ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 4 أوقية شوكولاتة الخبز

الطريقة:

1. سخني الفرن على 375 فهرنهايت وادهني صينية المافن بزيت جوز الهند أو ضعي ورق الكاب كيك.
2. ضعي طحين التابيوكا وطحين جوز الهند ومسحوق المورينجا وصودا الخبز والملح ونصف كوب من بذور اليقطين في محضر الطعام واخلطيهم على السرعة العالية حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. أضيفي البيض وزيت جوز الهند ونصف كوب من العسل الخام واخلطي حتى يصبح الخليط سلسًا.
4. قسمي الخليط في قوالب المافن، يكفي لملء 12 قالبًا.
5. اخبزي لمدة 20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
6. اخلطي 2 ملعقة كبيرة من العسل الخام وشورتنينج زيت النخيل حتى تظهر رغوة زغبة.
7. أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه حتى يبرد.
8. ضعي التغطية على الكب كيك بعد أن تبرد تمامًا.
9. اذوبي الشوكولاتة في الميكروويف واسكبيها فوق الكب كيك.
10. رشي بذور اليقطين على الشوكولاتة واتركيها حتى تبرد قليلًا، ثم قدمي الكب كيك على الفور.

كرات اللحم مع مسحوق المورينجا

المكوّنات:

• 1 كوب حليب اللوز
• 4 بيضات
• 1 كوب جبن
• 1 و⅓ كوب طحين اللوز
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفّف
• 2 ملعقة كبيرة ريحان مجفّف
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق المورينجا
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
• 2 رطل لحم مفروم (بقر أو ديك رومي أو خنزير أو دجاج)

الطريقة:

1. سخني الفرن على 350 فهرنهايت وابطني صينية الخبز بورق الزبدة.
2. اخفقي حليب اللوز والبيض في وعاء كبير.
3. أضيفي جميع المكونات إلى الوعاء واخلطي جيدًا.
4. استخدمي يديك لمزج اللحم المفروم برفق مع الخليط.
5. شكلي كرات اللحم بقطر حوالي 2 بوصة.
6. ضعي الكرات على صينية الخبز واطهيها لمدة 30 دقيقة في الفرن المسخن.
7. أخرجي كرات اللحم واستمتعي بتناولها مع الباستا أو في شطيرة أو كجزء من طبق لذيذ. تكفي هذه الوصفة لصنع 24 كرة لحم.