الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة: دراسة جديدة تكشف المزيد
تعد الشوكولاتة الداكنة من بين الأطعمة اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، وتظهر البيانات المتنامية أنها ليست فقط لذيذة بل لها فوائد صحية ملحوظة. دراسة أُجريت في 2012 ونُشرت في أرشيفات الطب الباطني أشارت إلى انخفاض مؤشر كتلة الجسم (BMI) مع الاستهلاك المعتدل للشوكولاتة، ولكن الاستهلاك الزائد يؤدي إلى نتائج عكسية.
فوائد الشوكولاتة الداكنة
- مصدر للمضادات الأكسدة: تحتوي الشوكولاتة على فلافونويدات تساعد في حماية الكوليسترول وتقليل تراكم الصفائح الدموية.
- لا ترفع مستويات الكوليسترول: الدهون المشبعة في الشوكولاتة لا ترتبط بارتفاع مستويات الكوليسترول.
- تقليل خطر أمراض القلب: يُرتبط الاستهلاك المتكرر بانخفاض خطر أمراض القلب والسكتات الدماغية.
- زيادة مستويات الأرجينين: يحتوي الشوكولاتة على الأرجينين الذي يعزز صحة الأوعية الدموية.
بيانات جديدة
تمت دراسة حديثة من قبل مؤسسة الحمية الغذائية والصحة في ألمانيا، تركزت على تأثير استهلاك الشوكولاتة في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. تم تقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات لفحص تأثير استهلاك الشوكولاتة على فقدان الوزن والصحة العامة.
التصميم الدراسي
- مجموعة الشوكولاتة:
- اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
- استهلاك يومي لشوكولاتة بنسبة 81٪ من الكاكاو.
- مجموعة النظام منخفض الكربوهيدرات:
- اتباع نفس النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات بدون شوكولاتة.
- مجموعة السيطرة:
- تناول الطعام بحرية دون قيود.
المدة والمتغيرات
تمت الدراسة على مدى شهر وتم قياس مختلف المتغيرات مثل:
- عينات الدم.
- الوزن.
- مؤشر كتلة الجسم.
- نسبة محيط الخصر إلى الورك.
النتائج
- فقدان الوزن:
- مجموعة الشوكولاتة كانت الأكثر نجاحًا بزيادة 10٪ في فقدان الوزن في الأسبوع الثالث.
- مجموعة النظام منخفض الكربوهيدرات شهدت زيادة في الوزن في الأسبوع الأخير.
- الصحة العامة:
- تحسنت حالة مجموعة الشوكولاتة صحيًا بشكل ملحوظ، حيث كانت أقل تأثرًا بالإجهاد والثقل.
- المستويات البيولوجية:
- لم تظهر اختلافات كبيرة في مستويات الكوليسترول وثلاثي الغليسريد بين المجموعتين.
- تحسنت مستويات الكيتون في مجموعة الشوكولاتة مقارنة بالمجموعة منخفضة الكربوهيدرات.
الاستنتاج
أفادت النتائج بأن استهلاك الشوكولاتة ذات نسبة عالية من الكاكاو يساهم في تسريع فقدان الوزن ونجاح أنظمة فقدان الوزن. يُظهر الأدلة أيضًا على التأثير الإيجابي على الصحة العامة والمستويات البيولوجية لدى المشاركين.
التعليق
تُظهر هذه الدراسة أهمية استهلاك الشوكولاتة الداكنة بمعتدل كجزء من خطة فقدان الوزن. يُشير التحليل إلى أن هذا الاستهلاك يقاوم ارتداد الوزن، وهو أمر صعب للغاية في حالات الأنظمة القليلة الكربوهيدرات. لذا، يُمكن للشوكولاتة أن تكون المكافأة المثلى للمحافظة على التوازن في النظام الغذائي.